UT・CAREER(Up Trend Career ~アップ トレンド キャリア)

掲載期間: 2019/04/26〜2019/05/31

人気ベーカリーショップ『リトルマーメイド』の製パンスタッフ(店長候補)★未経験者歓迎!

有限会社プリマール

自分のアイデアや意見を活かしながら、お店作りに携われる環境です。パン作りにとどまらず、店舗を運営する仕事の面白さを実感することができます。

FC上位店直伝の手法を用いて、お店を盛り上げる腕利き店長へとなれる場所。

手がける店舗数は、全国300店以上。
人気ベーカリーショップ『リトルマーメイド』のFC店舗を運営する当社は、その300店舗の総合評価で上位を独占するなど、高い評価を受けています。

店舗運営に秀でた当社で、パン作りにとどまらず、
売上管理などといったお店を回すポジションをしてみませんか?
パンの種類や数を決めたり、黒字にするアイデアを練ったりと、
経営目線やスキルも磨かれる場面がたくさん。
「パン屋は初めて・・・」「経営をイチから学んでみたい!」という方に向けて、現場経験が豊富な社長がノウハウを教えてくれるだけでなく、独自の研修制度のなかで知識を学ぶこともできるのでご安心ください。

きちんと教育を受けながら仕事に取り組めるからこそ、
半年で店長に昇格することも射程内です。
店長になれば、月給も35万円にアップします!
また、売上目標の達成率が良ければ、
その頑張りが翌年の給与にも反映され、
高い評価を受けると月収60万円も可能です。

ただ、作るだけではない。
「店舗運営にも関わってみたい」
───もっと上のポジションに興味があるなら、
ぜひ私たちと『リトルマーメイド』で働きましょう!

募集要項

仕事内容

人気ベーカリーショップ『リトルマーメイド』の製パンスタッフ(店長候補)★未経験者歓迎!

≪具体的な業務内容≫
パンの製造には、「成型」「焼成」「仕上げ」の3工程があります。
まず、あなたには「成型」「焼成」をメインにお任せする予定です。
なお、全ての工程にマニュアルが用意されているため、
未経験の方でも安心して取り組めますよ。

■成型
発酵させたパンを、指定された”幅・高さ・体積”に成型する工程です。
当社では、グループ工場で作られた冷凍のパン生地を使用しており、
全てのパンに専用の生地が用意されています。

■焼成
パンをオーブンで焼く工程です。
「このパンは◎分焼く」という風に、
パンごとに”一番美味しい状態で焼き上がる時間”が決まっています。
また、ボタンを押せば簡単に焼き上がるシステムですが、
焼く個数によって臨機応変に「焼く温度」を微調整しましょう。
※焼き時間は平均10分程度です。
※「◎時◎分に△△パンを焼成」という風に、
 スケジュールに沿って焼きを進めます。

■仕上げ
パン生地の上にクリームを乗せたり、
中にクリームを入れたりするサポート業務です。
業務の一環として担当していただく可能性がありますが、
基本的にはパート・アルバイトスタッフが担当します。

≪仕事のポイント≫
★仕事は朝7時にスタートします!
早朝4~5時に仕込みがはじまる一般的なパン屋に比べて、
当社は比較的遅めのスタート。
夕方16時頃には仕事が終わります。
慣れないうちは、夕方以降に自己研鑽をする時間も必要ですが、
自由な時間もしっかりと確保できる環境ですよ。

★一般的なパン屋と比べて、体力的な負担は軽めです。
当社では冷凍生地を使用しているため、
重たい材料・器具などを使った仕込み業務はありません。

◆80~100種類のパンを、
 1日1店舗につき1500~2000個ほど焼き上げます。
◆店長昇格後は、
 売上計画をもとに販売するパンの種類・数を決定していただきます。

応募資格

≪学歴・転職回数・ブランク不問≫職種・業種・社会人未経験、第二新卒歓迎!「新しい環境で挑戦したい」「上のポジションを目指したい」という方はより一層活躍できる環境です。

募集背景

全国で300店舗近く展開しているベーカリーショップ『リトルマーメイド』のFC店舗を運営している当社。
現在、千葉・東京エリアに店舗を構えており、
今後も新店の出店を計画中です。
そこで新しい仲間を増員募集します。

現在は店長候補や店長が計5名活躍中!
中には、未経験から店長に抜擢されたスタッフもいます。
今回はあなたのために新しいポジションを用意しました。
今後、出店拡大の計画もあるため、
ゆくゆくはエリアマネージャーなどの役職にも挑戦することができるでしょう。

雇用形態

正社員

職種

飲食・フード

勤務地

千葉県
★最寄り駅は勤務先により異なります。
<千葉県・東京都内のベーカリーショップ「リトルマーメイド」の各店舗>

■アリオ市原店/千葉県市原市更級4-3-2
■市川店/千葉県市川市鬼高3-28-16
■セブンパークアリオ柏店/千葉県柏市大島田1-6-1 セブンパークアリオ柏店1階
■木場店/東京都江東区木場1-5-30

★勤務地は希望を考慮します。
★店舗によってマイカー通勤OK!ご相談ください。
★引越費用応相談。
★転勤はありません。

勤務時間

7:00〜16:00
実働8時間
※店舗により、多少前後します。
※残業は基本的に月10時間程度ですが、
 忙しい月は平均20~30時間程度になることもあります。(残業代全額支給)

給与

月給 ¥250,000 〜
月給25万円以上+残業代全額支給
※年齢や経験に応じて変動します。
※試用期間中は月給18万円~24万円です。

【月収例】
28万円/入社3年目(店長・26歳)
35万円/入社5年目(店長・30歳)

【年収例】
350万円/月給26万円+賞与/入社2年目(26歳)
570万円/月給40万円+賞与/入社5年目(40歳)

休日休暇

■隔週休2日制(シフト制)
■夏季休暇
■年末年始休暇
■有給休暇
有休を使って海外旅行へいく社員もいるなど、きちんとお休みを取れる環境です!

福利厚生・待遇

■決算賞与年1回
■昇給随時
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費規定支給(月1万5,000円まで)
■役職手当
■制服貸与
■パンの社割あり
■社員旅行(毎年、広島のアンデルセンに行っています。イチから栽培した小麦を石臼で挽き、石窯で焼いたパンは絶品です!)
■退職金制度(店長3年経験後)
■海外研修あり(ドイツ・香港など)
■検定制度(販売部門・製造部門に分かれて、各スタッフのレベルを評価します)
■報奨金制度(売上の達成率に応じて、奨励金を支給します)

仕事の流れ

入社後は半年間を教育期間とし、まずは『成型』と『焼成』の工程を、
3ヵ月ずつかけて学んでいただきます。
たっぷり教育期間を設ける理由は、
リトルマーメイドでは常時80~100種類のパンを提供し、
さらに毎月10種類ほどの新しい商品を出すから。
そのため、覚えることがたくさんあるのです。

また、最初のうちは作業工程の中で業務を覚えていただくため、
「立ちっぱなしで作業を見るだけしかできない…」という時間もあるかもしれません。
ですが、まずは1日の流れや、現場の空気をつかむことが大切!
「何もできない…」と焦る必要はありません。
しっかりと時間をかけて業務を身につけていきましょう。

すべての工程にマニュアルが用意されているため、未経験の方も安心して取り組むことができます。

『リトルマーメイド』では、常時80~100種類のパンを提供しています。さらに、毎月10種類ほどの新しい商品が誕生します!

会社概要

企業名
有限会社プリマール
設立
1997年1月
代表者
今井 徹
資本金
800万円
事業内容
ベーカリーショップ「リトルマーメイド」運営
事業所
千葉県市原市西五所24-16
企業ホームページ

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